如果你想知道“什么是低FODMAP饮食??”或者想了解更多关于FODMAPs的信息，这个页面是一个很好的起点。
的低FODMAP饮食是一个排除饮食旨在帮助减轻肠易激综合征患者的消化症状。不幸的是,它是不是一个治愈肠易激综合症。研究发现，大概是这样4个人中有3个人肠易激综合症患者的症状通过这种饮食得到改善饮食有三个阶段，每个阶段都必须完成。重要的是要注意，这不是一个减肥饮食。它也不是IBS症状管理的唯一选择。本文总结了低FODMAP饮食的要点。
注意:你不应该自己尝试这个饮食，因为它是在注册营养师的帮助下完成的。在改变饮食习惯之前，一定要咨询你的医生和/或营养师。
FODMAPs是什么?
可发酵低聚糖，双糖，单糖和多元醇是一组碳水化合物，在食物中发现的高度可发酵．肠道细菌对FODMAPs的发酵(也称为气体的产生)是消化的一个正常和健康的部分。然而，对于IBS患者，食用高fodmap的食物可能会触发症状如胀气、腹胀、痉挛、便秘和/或腹泻。
有些食物不含FODMAP，有些食物只含一种FODMAP，有些食物含有多种FODMAP。减少饮食中高FODMAP食物的量可能有助于改善肠易激综合征的症状。每个人都是独特的，每个IBS患者对每种FODMAP的反应都不同。
有5种FODMAPs:
- 乳糖-主要存在于乳制品中(如牛奶、酸奶等)
- 果糖-主要存在于某些水果、蔬菜和甜味剂中(如芒果、芦笋、蜂蜜、龙舌兰等)
- 果聚糖-主要存在于某些水果、蔬菜和谷物中(如大蒜、洋葱、小麦等)
- Galacto-Oligosaccharides(GOS)-主要存在于某些豆类和坚果中(如芸豆、开心果、腰果等)
- 多元醇-主要存在于某些水果和蔬菜中，在某些加工食品(如桃子、花椰菜、无糖口香糖)中用作甜味剂
在大多数情况下，你很难猜到哪些食物含有fodmap。食品中FODMAP的含量是在食品检测实验室中确定的。莫纳什大学公布了他们的测试结果应用程序．在这个页面的下方有一个总结使用该App的食物的FODMAP内容的图表。
低FODMAP饮食不是无谷蛋白饮食。谷蛋白不是FODMAP。肠易激综合症和乳糜泻非常不同。由于小麦、大麦和黑麦的果聚糖含量较低，因此应限制其食用。小份的小麦是低FODMAP(见图表)，对IBS患者来说没问题。然而，如果你患有乳糜泻，就必须避免所有的谷蛋白，包括微量的。的加拿大腹腔协会有更多关于乳糜泻的信息。
什么是排除法?
消除饮食是指你把所有可能引起症状的食物从你的饮食中去除一段时间，然后尝试挑战FODMAP组(即，吃高FODMAP的食物)。这就是我们如何发现你对哪些高FODMAP食物有反应以及你能忍受多少。低FODMAP消除饮食有三个阶段．
- 第一阶段-淘汰:只吃含有少量或不含FODMAPS的食物，持续约2 - 6周(或直到症状得到很好的控制)。
- 第二阶段-重新引入/重新挑战:2 - 6周后，症状改善后，对FODMAP组逐个进行系统检测，记录症状。这个阶段大约需要8周。你应该和你的营养师一起制定一个个性化的再引入时间表。
- 第三阶段-维持/调整饮食:在挑战每一个FODMAP组后，一个“安全”食物列表(即，你可以吃的没有症状的食物)和一个“触发”食物列表(即，在特定份量下会给你带来症状的食物)就会产生。现在人们消费各种各样的“安全”食品。可能有些“触发”食物你少量食用就可以接受。
再引入阶段是饮食中最重要的阶段。很可能不是所有的5个fodmap都会导致您出现明显的症状。要想知道在没有症状的情况下你可以吃多少FODMAP，唯一的方法就是系统地测试它们。大多数人可以在保持症状控制的同时，将一些fodmap重新引入他们的饮食中。
低FODMAP饮食需要很多努力，但它可以有显著的积极影响你的症状。你可能会在节食的第一周看到症状的改善，或者可能需要几个星期才能看到改善。
什么食物是低FODMAP?
下面的图表将食物分为3类:低，温和的和高FODMAP。如果一种食物没有列在图表上，它可能还没有经过fodmap测试，应该避免。在饮食过程中，吃低食物是很重要的，这样你就可以知道低食物是消化问题的来源。中度FODMAP食品是安全的，但只在列出的最大份量。食用份量是每餐/零食，而不是每天。避免高FODMAP食物。你需要仔细阅读食材清单，在餐馆点简单的饭菜。
本图表于2018年9月使用莫纳什大学FODMAP应用程序，以及“FODMAP友好应用程序”(仅用于莫纳什尚未测试的食品)。该图表现在包括了以克为单位的食用分量和以杯/毫升为单位的食用分量。称食物比用量杯更精确。我强烈建议每个有兴趣了解更多FODMAPs的人下载莫纳什大学的应用尽快!
注意:使用箭头按钮查看所有5页。
FODMAP食品图表Lauren Renlund 2018年9月点击在这里浏览及下载可打印的PDF版本我的FODMAP食物表
其他的考虑
这可能需要大量的工作，但重要的是在低FODMAP饮食中仍然吃各种各样的食物。吃各种各样的食物可以帮助我们获得我们所需的足够的营养!有两种营养素值得关注钙和纤维．尽量多吃含钙食物(如硬乳酪、无乳糖牛奶、无乳糖酸奶、强化牛奶替代品、硬豆腐等)。你应该以达到每天的纤维需求为目标(女性25克，男性38克)，特别是当便秘是你的症状之一时。水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子都是纤维的重要来源。当你吃高纤维食物的时候，每天都要小口喝水来补充水分。
这里是一个样品，低FODMAP食物的消除阶段。
这是一个素食者低食物含量日的例子。
可能有一些低FODMAP的食物仍然会引起你的症状。如果你知道任何其他食物会引起症状(例如咖啡因、酒精、油腻食物等)，你可以告诉你的营养师，并在节食期间继续避免这些食物。
现在该做什么?
你居然出现在这一页的最下面!我希望你花时间仔细阅读以上信息。在开始低饮食前，一定要咨询你的医生和/或营养师．
IBS症状管理还有其他选择。你也许想试试这个rayapp3 在低FODMAP饮食之前
我想再强调一次，这是一种医学饮食，是在受过FODMAP教育的营养师的帮助下完成的。营养师会帮助你实施饮食，吃各种营养美味的食物，避免不小心吃高FODMAP的食物，解决问题，达到良好的症状控制。
希望你早日康复!